Cajun-kipkluifjes met spekabrikozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 In kippenbouillon of in magnetron kipkluifjes 5 min. voorgaren. In kom cajunkruiden mengen met citroensap en cognac. Kipkluifjes laten afkoelen, droogdeppen en met cajunmengsel inwrijven. Kipkluifjes wisselend met in speklapjes gerolde abrikozen aan dubbele spiesen rijgen (aan een enkele spies draaien de kipkluifjes rond, nu zijn ze gemakkelijk te keren op de barbecue).
• 2 Kipkluifjes op de barbecue in 15 min. knapperig en gaar roosteren.