2 rode paprika's

2 eetlepels zonnebloemolie

2 dikke plakken boterhamworst (bedieningsafdeling, a 100 g)

6 eieren (M)

½ beker magere kwark (a 500 g)

150 g tuinerwten (diepvries)

½ zakje gemalen oude kaas (a 150 g)

8 sneetjes grofvolkorenbrood

1 Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand
4 Paprika's schoonmaken en in stukjes snijden. Olie verhitten in koekenpan en paprika ca. 5 minuten bakken. Worst in blokjes snijden. Eieren loskloppen met kwark, zout en peper. Worst, tuinerwten en paprika in ingevette taartvorm leggen. Eimengsel erover schenken en gladstrijken. Bestrooien met kaas. Frittata in midden van oven in ca. 20 min gaar en goudbruin bakken. Serveren met brood.

Frittata met paprika is een recept van Albert Heijn