2 zakjes tortellini alla carne (pasta met vleesvulling, a 250 g)

2 aubergines

1 ui

4 eetlepels olijfolie

1 pak gezeefde tomaten (500 ml)

8 eetlepels worcestershire-sauce (flesje a 150 ml)

1 duobakje hamblokjes (ca. 250 g)

½ zakje geraspte Parrano (kaas, a 100 g)

1 Tortellini koken volgens gebruiksaanwijzing. Aubergine schoonmaken en in blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten. Aubergine en ui ca. 3 minuten bakken. Tomaten en worchestershiresaus erdoor roeren en ca. 15 minuten zachtjes stoven. Laatste minuut ham erdoor roeren. Geheel op smaak brengen met zout en peper. Tortellini over vier borden verdelen, saus erop scheppen en bestrooien met kaas.

Tortellini met auberginesaus is een recept van Albert Heijn