Name: Italiaanse linzenburgers
Yield: 4
Ingredients: 200 g spinazie ((deelblokjes, diepvries); 1 blik linzen (400 g); 2 eieren (M); 125 g havermout (pak a 500 g); 4 eetlepels groene pesto; 1 eetlepel olijfolie; 600 g tomaten; 4 eetlepels dressing aglio (fles a 300 ml)

Bereiding

1 Spinazie ontdooien volgens gebruiksaanwijzing, in zeef overdoen en zoveel mogelijk vocht eruit drukken. Linzen laten uitlekken. Grill voorverwarmen. In kom eieren loskloppen. Spinazie, linzen, havermout en pesto erdoor roeren. Mengsel pittig op smaak brengen met zout en peper en er platte koekjes van vormen. Burgers rondom met olie bestrijken en onder grill in ca. 5 minuten per kant lichtbruin roosteren. Tomaten wassen, in partjes snijden en mengen met dressing. Burgers serveren met tomatensalade.

Italiaanse linzenburgers is een recept van Albert Heijn