Name: Boerenkool met briegratin
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo aardappels (kruimig); 2 zakken gesneden boerenkool (a 300 g); 1 duobakje magere spekreepjes (ca. 250 g); 3 tomaten; 150 g brie; 100 ml melk

Bereiding

1 Aardappels schillen, wassen, halveren en met boerenkool en zout in 20 minuten gaarkoken. In droge koekenpan spekreepjes knapperig bakken. Tomaten schoonmaken. Tomaten en brie in plakken snijden. Grill voorverwarmen. Van aardappels, boerenkool en melk smeuïge stamppot maken. Spekjes door stamppot scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Stamppot in ovenschaal scheppen. Plakjes brie en tomaat dakpansgewijs over stamppot verdelen. Schaal onder grill plaatsen tot brie gesmolten is en begint te kleuren.

Boerenkool met briegratin is een recept van Albert Heijn