50 g boter

1 kleine rode ui (in halve ringen)

1 eetlepel tomatenpuree

1 pot witte bonen (330 g)

1 theelepel tijm

1 zakje gekookte wijnzuurkool (met spek, 250 g)

1 schaaltje gemarineerde varkensfiletlapjes à la minute (6 stuks)

1 In pan 1 el boter verhitten en ui en tomatenpuree 1 min. zachtjes bakken. Bonen en tijm erdoor scheppen. Zout en peper naar smaak toevoegen en bonen 5 min. zachtjes verwarmen. In pan zuurkool met 1 el boter afgedekt 3-4 min. verwarmen. In koekenpan rest van boter verhitten en varkenslapjes in 3-4 min. gaarbakken, halverwege keren. Zuurkool en bonen op borden scheppen en varkenslapjes ernaast leggen.

Varkenslapjes met zuurkool en witte bonen is een recept van Albert Heijn