200 ml room culinair

1 el dijonmosterd

2 zakjes aardappelpuree (1 pak, voor ovenschotels)

1 el olijfolie

600 g spinazie (zak à 300 g)

100 g gratinkaas (zakje 150 g)

400 g gerookte zalmsnippers (bakje à 200 g)

1 Oven voorverwamen op 250 ºC. Room en mosterd met zout en peper naar smaak tot saus roeren. Puree volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
2 In een wokpan de olie verhitten en de helft van de spinazie al omscheppend laten slinken. Uit wok in vergiet scheppen en ook andere helft van de spinazie laten slinken. Vocht uit de spinazie drukken en op smaak brengen met peper en zout.
3 Ovenschaal achtereenvolgens vullen met spinazie, zalmsnippers, aardappelpuree, roomsaus en gratinkaas. Ovenschotel 5 min. in de oven gratineren.

Ovenschotel met gerookte zalm en spinazie is een recept van Albert Heijn