300 g basmatirijst

2 rode paprika's

2 schaaltjes tilapiafilet (vis, a 250 g)

1 bakje kruidenpasta voor groene curry (100 g)

1 pakje kokosmelk (200 ml)

1 pakje tuinerwten (diepvries, 450 g)

1 zakje verse koriander (15 g)

1 Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Paprika's schoonmaken en in stukken snijden. Tilapia in repen van 3 cm snijden. In braadpan kruidenpasta 1 min. verhitten. Kokosmelk bij kruidenpasta schenken en aan de kook brengen. Paprika en tilapia door kruidenmengsel scheppen en 8 min. meewarmen, laatste 3 min. tuinerwten toevoegen. Koriander fijnknippen en over saus strooien. Op smaak brengen met zout en peper. Curry serveren met rijst.

Tilapiacurry is een recept van Albert Heijn