125 g Chinese eiermie

4 sjalotten (in partjes)

100 g shii-takes (in plakjes)

2 struikjes Shanghai paksoi (in reepjes)

3 eetlepels olie

1 schaaltje rosbieflapjes à la minute ((ca. 280 g), in stukjes)

½ flesje gember-limoen woksaus (a 175 ml)

½ zakje verse koriander (a 15 g)

1 Mie volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Intussen in wok sjalot, shii-takes en paksoi in helft van olie 2-3 min. op hoog vuur roerbakken. Groenten uit wok scheppen en rest van olie erin verhitten. Rosbief al omscheppend in 3-4 min. rosé bakken. Groenten en woksaus toevoegen en geheel nog 1 min. verwarmen. Mie en rosbief-groentemengsel over twee borden verdelen, garneren met korianderblaadjes.

Roergebakken rosbief met paksoi is een recept van Albert Heijn