Kokosrijst met rendang

4
30 min
Hoofdgerecht
2 sterren op basis van 2 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 In braadpan 2 el olie verhitten en vlees in 10 min. bruinbakken. Boemboe en 250 ml water toevoegen en aan de kook brengen. Vlees in 15 min. gaarsudderen. Citroen schoonboenen en enkele grove stukken van schil snijden. Rijst in 8 min. gaarkoken zonder deksel in kokosmelk en 600 ml water met zout. Citroenschil met rijst meekoken. Citroen uitpersen. Dressing roeren van rest van olie, 2 el citroensap, chilisaus, zout en peper. Komkommers schoonmaken en in blokjes snijden. Komkommer mengen met dressing. Citroenschil uit rijst halen. Rijst serveren met rendang en komkommersalade.

Kokosrijst met rendang is een recept van Albert Heijn

Dit vind je misschien ook lekker

Rendang met kip
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Rendang van Cisca
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Gestoofd rundvlees in kokosmelk
2u55 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Rendangpasteitjes
2uur- Bijgerecht
Bekijk recept

Thaise kip met spitskool en kokosrijst
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kip paniki met banaan en kokosrijst
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kokosrijst met paksoi
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Mosterd-rozemarijnkip met kokosrijst
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept