1 zakje verse bieslook ((25 g), fijngesneden)

1 rode ui (fijngesnipperd)

125 g zachte roomboter

4 stukken zalmfilet (of zalmhaasjes van gelijke grootte, ca. 500 g)

200 g peultjes

200 g sugar snaps

1 kleine broccoli ((200 g), in roosjes)

1 In kom bieslook en uisnippertjes met vork door boter mengen. Kruidenboter op smaak brengen met zout en peper. Zalm met zout en peper bestrooien en in ingevette stoominzet of RVS vergiet leggen. Peulen, sugar snaps en broccoliroosjes rond zalm leggen. Stoominzet of vergiet boven laag kokend water in pan hangen (mag water niet raken). Deksel erop leggen en zalm en groenten in 6-7 min. gaarstomen. Vis op bord leggen, groenten eromheen scheppen en kruidenboter op warme vis leggen. Lekker met risotto.

Gestoomde zalm met ui-bieslookboter is een recept van Albert Heijn