Tagliatelle met rucola en ricotta

4
30 min
Hoofdgerecht
3 sterren op basis van 5 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 In pan ruim water met zout aan de kook brengen. Ui pellen en snipperen. In hapjespan ui in 3 el olie 3 min. fruiten. Erwten 3 min. in pastawater laten koken. Met schuimspaan overscheppen in hapjespan. In hetzelfde water pasta in 7-8 min. beetgaar koken. Boven hapjespan knoflook uitpersen en pepertje verkruimelen. Paar eetlepels pastawater toevoegen. Blad van peterselie en 2 zakken rucola door ui-erwtmengsel scheppen. Deksel op hapjespan leggen en rucola in 2-3 min. laten slinken. Rucolamengsel in keukenmachine op lage snelheid kort en grof pureren. Rest van olie erdoor roeren, op smaak brengen met zout en peper. Pasta afgieten in vergiet en terugdoen in pan. Derde zak rucola met rucolapuree voorzichtig door pasta scheppen. Pasta op borden scheppen en met vork losgemaakte ricotta erover verdelen. Bestrooien met geraspte kaas en peper.

Tagliatelle met rucola en ricotta is een recept van Albert Heijn

Dit vind je misschien ook lekker

Ovenpasta met frisse ricotta
30 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kipfilet & munt-citroenricotta
10 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Paddenstoelentaart met spek
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Pasticcio met drie kazen en broccoli
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Tagliatelle met chiantisaus
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Pasta met gerookte kip en peer
Bekijk recept
Romige tagliatelle met spekjes
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tagliatelle met rivierkreeftjes
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept