1 kilo kruimige aardappels

2 zakken gesneden boerenkool (a 300 g)

200 g verse roomkaas

4 eetlepels Dijon mosterd (pot a 215 g)

2 schaaltjes vegetarische braadworsten (a 140 g, Tivall)

1 Aardappels schillen, in plakken snijden en in 15 min. gaarkoken. Boerenkool in weinig water 10 min. koken. Helft van roomkaas door boerenkool scheppen en laten smelten. Met zout en peper op smaak brengen. Oven op 225 °C voorverwarmen. In steelpan rest van roomkaas smelten. Mosterd door kaas roeren. Boerenkool in ovenschaal scheppen. Worst in plakjes snijden en op boerenkool leggen. Aardappels erover verdelen. Mosterdsaus erover schenken. Schotel in oven 10 min. gratineren. Lekker met gegrilde halve tomaten.

Boerenkoolschotel met mosterd is een recept van Albert Heijn