4 rode paprika's

1 ei

1 schaaltje rundergehakt (extra mager, ca. 500 g)

2 eetlepels Italiaanse kruidenmix (diepvries, busje a 50 g)

1 pak notenrijst (250 g)

1 zak gemengde ijsbergsla (200 g)

6 eetlepels vinaigrette (dressing)

1 Oven op 200 °C voorverwarmen. Paprika's wassen en kapje met steel van paprika afsnijden. Zaadjes uit paprika's snijden. Gehakt met ei, kruiden, 1/2 tl zout en peper mengen. Gehakt over paprika's verdelen. Paprika's in ovenschaal zetten en met kapjes afdekken. Paprika's in midden van oven in ca. 30 min. gaar en bruin bakken. Intussen rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Dressing door sla scheppen. Paprika's met rijst en salade serveren.

Gevulde paprika's met notenrijst is een recept van Albert Heijn