1 kilo vastkokende aardappels

2 uien

400 g zalmfilet

1 pot aardappel anders (tuinkuiden-knoflook (390 ml))

1 zak gemengde friséesla (200 g)

1 zak peen julienne (wortelreepjes, 150 g)

1 cup honing-mosterddressing (100 ml)

1 Oven op 200 °C voorverwarmen. Aardappels schillen en (in keukenmachine) grof raspen. Uien pellen in ringen snijden. Zalm in reepjes snijden. Aardappelrasp, zalm en ui in laagjes in ovenschaal leggen. Elke laag met zout en peper bestrooien. Saus over aardappels schenken. Gerecht in midden van oven in ca. 45 min. gaar en goudbruin laten worden (evt. met aluminiumfolie afdekken als schotel te donker dreigt te worden). Sla met peen julienne en dressing mengen. Aardappelschotel met salade serveren.

Zalm-aardappelschotel met tuinkruiden is een recept van Albert Heijn