300 g penne (pasta)

1 ui

600 g broccoli

2 eetlepels olijfolie (knoflook-chilipeper (fles a 250 ml))

2 schaaltjes Quorn-stukjes (vegetarische vleesvervanger a 175 g)

1 potje tomatensaus (met mascarpone (185 g))

½ zakje pastakaas (gemalen (a 150 g))

1 Penne volgens gebruiksaanwijzing koken. Ui pellen en snipperen. Broccoli schoonmaken (incl. steel), in roosjes verdelen en in 3 min. beetgaar koken. Olie in braadpan verhitten en ui fruiten. Quorn toevoegen en 3 min. bakken. Tomatensaus en 3 el water erdoor roeren en door en door warm laten worden. Eventueel met zout en peper op smaak brengen. Saus, broccoli en penne over vier borden verdelen en met kaas bestrooien. Lekker met groene salade en balsamicodressing.

Penne met broccoli en tomatensaus is een recept van Albert Heijn