3 eetlepels zonnebloemolie

400 g kalkoenfilet (in reepjes)

2 struiken paksoi (in repen)

1 winterpeen (in halve plakken)

1 rode peper (ontzaad en in reepjes)

2 cm verse gemberwortel (geschild)

6 eetlepels lichte sojasaus

250 g Chinese mie

2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

1 In wok olie verhitten. Kalkoenreepjes in 3 min. rondom bruinbakken, bestrooien met 1/2 tl zout en peper en met schuimspaan uit wok nemen. In achtergebleven olie paksoi en winterpeen 10 min. roerbakken. Kalkoen en peperreepjes toevoegen en 1 min. meebakken. Intussen mie volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Met stevige knoflookpers gemberwortel boven sojasaus uitpersen. Mie over vier borden of kommen verdelen en sojasaus erover schenken. Groentemengsel erop leggen en gerecht met sesamzaadjes bestrooien.

Roergebakken kalkoen en mie is een recept van Albert Heijn