1 Mosselen volgens gebruiksaanwijzing wassen en uitzoeken. Mosselen die na een ferme tik op het aanrecht niet sluiten, weggooien. In grote pan olie verhitten. Groenten met djahé en chilipoeder 2 min. roerbakken. Sherry erbij schenken en mosselen toevoegen, pan afdekken en geheel aan de kook brengen. Mosselen in 10 min. gaar koken tot alle mosselen open zijn. Af en toe omscheppen. Mosselen met groenten over vier borden verdelen. Met stokbrood en chilisaus serveren.

Oosterse mosselen is een recept van Albert Heijn