Gevulde paprika's

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 225 °C. Halveer de paprika’s in de lengte en kook ze 5 min. Giet af en spoel ze onder koud stromend water.
• 2 Rasp ondertussen de helft van de oranje schil van de sinaasappel. Houd 12 korianderblaadjes apart voor de garnering en snijd de rest fijn. Verkruimel de feta en meng met het rasp, de fijngesneden koriander, pijnboompitten, korianderpoeder en breng op smaak met peper. Vul de paprika’s met het fetamengsel.
• 3 Leg de gevulde paprika’s op een bakplaat en verwarm ze ca. 10 min. in het midden van de oven. Garneer met de blaadjes koriander.