Tagliatelle van courgette

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijder de onderen bovenkant van de courgettes en snijd elke courgette in de lengte in 3 dikke plakken. Snijd elke plak in de lengte in dunne reepjes, of schaaf de plakken met een dunschiller. Kook vervolgens de courgettetagliatelle in een ruime pan met zout water 1-2 minuten. Giet de tagliatelle af en laat uitlekken. Verwarm de ovengrill. Leg de uitgelekte courgette in de dun ingevette ovenschaal en leg de plakken tomaat en mozzarella erop (afwisselend 2 plakken tomaat en 1 plak mozzarella). Bestrooi het gerecht met zout, peper en grana padano naar smaak en schuif de ovenschaal 10 minuten onder de grill.