Omeletpuntjes met basilicum

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eieren los met de knoflook en zout en peper naar smaak. Verhit in een koekenpan met antiaanbaklaag een eetlepel olie. Schenk de helft van het eiermengsel erbij, verdeel het mengsel over de bodem en bak de omelet in 3-5 minuten gaar. Laat de omelet uit de pan op een bord glijden en bak er nog een met de rest van het ei. Snijd elke omelet in 6 punten. Leg op het brede deel van elke ei-driehoek een blaadje basilicum en een klein beetje tomatentapenade, vouw de punt van elke driehoek om en steek hem vast met een prikker.