Ingrediënten

Bereiding

Roerbakmix (uit pakje) met 100 ml koud water mengen en enkele min. laten wellen. Aubergine wassen en in blokjes snijden. Prei schoonmaken en in ringen snijden. In wok olie verhitten en gehakt rulbakken. Vleeskruiden (uit pakje) en aardappels toevoegen en 5 min. bakken. Aubergine en prei toevoegen en 3 min. meebakken. Gewelde roerbakmix toevoegen en schotel in 5 min. gaarbakken. Laatste minuut olijfplakjes toevoegen.

Provençaalse aardappelschotel is een recept van Albert Heijn