1 grote broccoli (ca. 600 g)

400 g tagliatelle (groene en witte, zak a 500 g)

1 zakje pijnboompitten (65 g)

3 bakjes minibolletjes mozzarella (kaas, a 125 g)

1 pot gedroogde tomaten (320 ml)

1 zak rucola (sla, 75 g)

1 Broccoli in roosjes verdelen, steel in dunne plakjes snijden en wassen. In diepe pan in ruim kokend water met 1 tl zout pasta en broccoli koken (ca. 5 min.). Afgieten en in pan laten. In droge koekenpan pijnboompitten omscheppend bruinbakken, als ze bruin worden direct op bord laten afkoelen. Mozzarella en semi-gedroogde tomaten afgieten. Tomaten door pasta en broccoli scheppen. Even doorwarmen. Mozzarella door pasta scheppen. Pasta over 4 borden verdelen. Pijnboompitten, rucola en royaal grof gemalen peper erover strooien.

Pasta met mozzarella en gedroogde tomaten is een recept van Albert Heijn