1 Vis in 4 gelijke stukken verdelen. Olijven laten uitlekken en halveren. 4 grote vellen aluminiumfolie met 1/2 el olie bedruppelen en vis en olijven erover verdelen. Met zout bestrooien en 1/2 el olie erover druppelen. Folie dichtvouwen. Vispakketjes ca. 7 min. op hete barbecue of grill leggen. Ondertussen aardappelschijfjes in ruim kokend water met zout naar smaak in ca. 8 min. gaarkoken. Afgieten en met koud water afspoelen. Appel schoonmaken en in plakjes snijden. Aardappels mengen met appel, rauwkost, rest olie, mayonaise en azijn. Met zout en peper op smaak brengen. Vispakketjes en salade over 4 borden verdelen.

Vispakketjes met aardappelsalade is een recept van Albert Heijn