1 Knoflook pellen en fijnsnijden. In grote diepe pan olie verhitten en hierin knoflook 1 min. bakken. Paprikapoeder en groenten toevoegen en omscheppen. Blokjes tomaat met vocht, bouillontablet en 1 dl water toevoegen en aan de kook brengen. Zo nu en dan roeren. Mosselen ondertussen wassen. Mosselen die ver openstaan of kapot zijn, verwijderen. Mosselen met mosselkruiden (uit bak mosselen) aan pan toevoegen, omscheppen en met deksel op pan in ca. 5 min. gaarkoken. Koriander ondertussen fijnsnijden. In ruime droge koekenpan naanbrood om en om 1 min. bakken. In stukken snijden. Mosselen met groenten op 4 borden scheppen. Naanbrood erbij geven. Mosselen die tijdens het koken niet zijn opengegaan weggooien.

Mosselen met knoflook en koriander is een recept van Albert Heijn