1 Paprika en paddenstoelen in stukjes snijden. Knoflook pellen en fijnsnijden. In diepe pan olie verhitten en hierin paprika 3 min. bakken. Knoflook, prei en paddenstoelen toevoegen en nog 3 min. bakken. Kikkererwten laten uitlekken. Met soep aan pan toevoegen. Al roerend aan de kook brengen en 5 min. laten koken. Peterselie fijnsnijden. Helft door kikkererwtenschotel roeren. Mosterd en naar smaak zout en peper toevoegen. Kikkererwtenschotel over 4 diepe borden verdelen. Rest peterselie erover strooien.

Kikkererwtenschotel met paddenstoelen is een recept van Albert Heijn