1 Oven voorverwarmen op 225 °C. Uien pellen en in 8 partjes snijden. Wortel in braadslede mengen met ui en olijfolie. Bestrooien met zout en peper naar smaak, takjes tijm en rozemarijn (uit kruidenmix) tussen groenten leggen. Braadslede op rooster onder midden van oven plaatsen en groenten in ca. 30 min. beetgaar roosteren. Tussentijds omscheppen. Frites gelijkmatig over bakplaat verdelen en volgens aanwijzingen op verpakking bakken. Tussentijds omscheppen. Fritessaus mengen met mosterd. Noten grof hakken. Frites uit oven halen, in schaal doen en bestrooien met zoutnaar smaak. Kruiden uit groenten verwijderen en groenten door frites scheppen. Rucola over 4 borden verdelen, groentemengsel erover verdelen. Bestrooien met noten en serveren met mosterdsaus.

Geroosterde groenten met mosterdsaus is een recept van Albert Heijn