Roerbakkip met kokosrijst en mangochutney
4 
20 min
2 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Basmatirijst mengen met kokosmelk en met 300 ml water en zout gaarkoken. Ui pellen en snipperen. Kipstukjes mengen met kerriepoeder, djintan, peper, zout en uisnippers. Olie in wok verhitten en kipmengsel al omscheppend bakken. Spitskool aan wok toevoegen, omscheppen en scheutje water toevoegen. 3 el mango-chutney erdoor roeren en doorwarmen. Pappadums een voor een 1 min. in magnetron op hoogste stand verwarmen. Rijst serveren met royale schep kip-koolroerbak erop. Wat chutney erover lepelen en pappadum erbij leggen.
Roerbakkip met kokosrijst en mangochutney is een recept van Albert Heijn
