300 g wienerschnitzel (in reepjes)

2 zakken spruitjes (a 350 g)

50 g boter

2 zakken kleine krieltjes (a 450 g)

5 el sinaasappel- (peperdressing (flesje 150 ml))

1 zak eikenbladslamelange (zak 200 g)

1 Bestrooi het vlees met peper en zout. Kook de spruitjes in water met zout in 5 min. gaar. Giet af. Verhit ondertussen 25 g boter in een hapjespan en bak het vlees in 4 min. knapperig. Neem uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
2 Verhit 25 g boter en bak de krieltjes 10 min. op laag vuur. Zet het vuur hoger, voeg de spruitjes toe en laat al omscheppend 8 min. bakken. Voeg het vlees en de dressing toe, schep om en warm door. Haal de pan van het vuur. Schep de sla erdoor en serveer.

Lauwwarme salade met kalfsschnitzelreepjes is een recept van Albert Heijn