Frittatarondjes met Hollandse garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bosuitjes schoonmaken en in schuine stukjes van ca. 3 cm snijden. In kom eieren met melk, royaal zout en peper luchtig kloppen. In koekenpan olie verhitten en bosui ca. 2 minuten bakken. Bosui gelijkmatig over pan verdelen en eiermengsel erbij schenken. Vuur laag draaien en ei in ca. 10 minuten zachtjes laten stollen. Intussen grill voorverwarmen op hoogste stand. Als ei bijna is gestold, pan vlak onder hete grill zetten. Omelet in ca. 3 minuten goudbruin laten kleuren. Omelet uit pan op plank laten glijden en met uitsteekrondje of glas ca. 16 mooie rondjes uit frittata steken.
• 2 Garnalen over frittatarondjes verdelen en beetje vissaus erover scheppen. Hapjes garneren met sprietjes bieslook.