1 pak koolvisfilet (400 g, diepvries, ontdooid)

2 eetlepels bruine basterdsuiker

1/2 fles woksaus (ginger & garlic (a 200 ml))

300 g mienestjes (pak a 500 g)

1 eetlepel olie

1 struikje paksoi (in 1 cm brede repen)

1/2 komkommer (in repen)

1 zakje bosuitjes ((3 stuks) in schuine ringetjes)

1 Dep de stukken koolvis droog met keukenpapier. Meng de bruine suiker en woksaus in een (hapjes)pan, leg de stukken vis erin en breng de saus aan de kook. Gaar de vis in de saus in ca. 10 minuten. Keer regelmatig, voeg eventueel een beetje water toe als de saus te dik wordt.
2 Kook de mienestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en roerbak de paksoi, de komkommer en de bosui al omscheppend in 5-6 minuten gaar.
3 Laat de mie in een vergiet uitlekken. Verdeel de mie over 4 diepe borden, schep de groenten erop en leg erbovenop een stukje vis en lepel de saus erover.

Gekaramelliseerde koolvis met groenten is een recept van Albert Heijn