1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de knoflook fijn en de helft van de champignons in grove stukken. Verwarm de olie in een wok of een grote hapjespan en roerbak de knoflook en champignons op middelhoog vuur 5 min. tot ze lichtbruin kleuren.
2 Schep nu hand voor hand de spinazie (houd 2 handen spinazie apart) bij de champignons, blijf alles omscheppen. Roer nu de roomkaas door het spinazie-champignonmengsel en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout. Schep de spinaziesaus met de achtergehouden spinazie over de tagliatelle en bestrooi met de geraspte kaas. Serveer direct.

Romige spinaziepasta is een recept van Albert Heijn