300 g farfalle (pasta, zak a 500 g)

2 uien (zeer fijn gesnipperd)

2 el olijfolie

1 zak paprika's rood (groen, geel)

1 schaal zalmgehakt (250 g)

1 pak gezeefde tomaten (passata di pomodoro, 500 g)

1 zakje gemalen Goudse kaas ( jong (175 g))

1 Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roerbak de uien in 1 el olie 3 minuten, schep de paprika-reepjes en het zalmgehakt erbij en roerbak weer 3 minuten. Schenk de passata erbij en breng de saus al roerend aan de kook. Breng de saus op smaak met zout en peper.
2 Giet de farfalle af en verdeel ze over 4 diepe borden. Schep op elk bord een flinke schep paprika-zalmsaus en strooi er naar smaak wat gemalen kaas over.

Farfalle met paprika zalmsaus is een recept van Albert Heijn