Rosékip met doperwtjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrooi de drumsticks met zout en peper. Verhit de olie in een braadpan en bak de drumsticks rondom bruin. Schep ze uit de pan op een bord.
• 2 Bak de champignons in het bakvet op middelhoog vuur goudbruin. Schep ze uit de pan op een ander bord.
• 3 Fruit ui, spek en tijm 4 min. in het braadvet. Schenk de rosé in de pan en breng de wijn aan de kook. Leg de drumsticks weer in de pan. Leg de deksel op de pan en stoof de drumsticks 20 minuten. Voeg de doperwten en de gebakken champignons toe en stoof alles nog 5 min. mee.
• 4 Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Serveer het in een mooie schaal of verdeel het over 4 diepe borden. Lekker met aardappelpuree.