1 Verwam 2 eetlepels olie in een ruime pan en bak de knoflook 30 seconden. Voeg de chilipepers, de tomatenblokjes en de witte wijn toe. Laat de saus op laag vuur 10-15 minuten sudderen, breng daarna op smaak met zout en (versgemalen) peper. Kook intussen de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de venkelknollen schoon, halveer ze in de lengte en snijd ze in dunne parten. Bestrijk de venkel met 1 eetlepel olie. Verwarm de grillpan tot zeer heet. Gril de venkelparten 2-3 minuten per kant. Giet de penne af en schep om met de tomatensaus. Verdeel de penne over vier diepe borden en leg er de gegrilde venkel op. Garneer met de Pecorino.

Pasta met gegrilde venkel is een recept van Albert Heijn