1 zak aardappels (kilo-tje kruimig)

1 schaal Catalaanse worstjes (ca. 290 g)

1 rode paprika (in grote vierkanten)

1 courgette (in 3 cm dikke halve plakken)

1 bak trostomaten (gehalveerd)

2 uien (in vieren)

2 tenen knoflook (fijngesneden)

5 eetlepels olijfolie (gran fruttato (500 ml))

1 Halveer de aardappelen in de lengte en kook ze 15 minuten. Leg de worstjes in een pan met koud water en breng ze aan de kook. Neem de pan van het vuur en wel de worstjes 5 minuten. Verwarm de oven voor op 225 °C.
2 Neem de worstjes uit het water en schep ze met de aardappelen en groenten in een braadslee om met de knoflook en de olie en zout en peper naar smaak. Bak het gerecht in de oven, onder twee keer omscheppen, goudbruin en gaar in 30 minuten.

Geroosterde zomerschotel met olijfolie is een recept van Albert Heijn