1 el sesamolie (flesje 250 ml)

4 el sojasaus

1 limoen (uitgeperst)

2 tenen knoflook

1 cm verse gember ((zakje 150 g), geschild)

2 stengels citroengras ((sereh), fijngesneden)

500 g kalkoenfilet à la minute

3 el basilicum (grofgesneden)

1 Meng in een kom de olie, sojasaus en het limoensap door elkaar. Pers de knoflook en snijd de gember fijn. Voeg samen met het citroengras toe. Breng op smaak met peper en meng door elkaar. Schep de kalkoenfiletlapjes door de marinade. Dek de kom af en laat de kalkoen 1 uur in de koelkast marineren. Schep regelmatig om.
2 Steek ondertussen de barbecue aan. Haal de kalkoenfilet uit de marinade en laat uitlekken op keukenpapier. Gril de kalkoenfilet aan elke kant 2-3 min. Leg op een schaal en bestrooi met peper, zout en het basilicum. Lekker met zoete chilisaus en noedelsalade of pandanrijst.

Vietnamese kalkoen à la minute is een recept van Albert Heijn