Perline met rauwe ham en tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de bleekselderij in de lengte met een dunschiller en snijd hem in dunne plakjes. Schil ook de winterpeen en snijd hem fijn. Verhit de olie in een pan en bak de bleekselderij, de winterpeen en de ui op middelhoog vuur in 10 minuten gaar en goudbruin. Roer af en toe. Voeg de tomaten toe en laat nog 10 minuten zachtjes koken. Pureer met de staafmixer. Verwarm intussen de spinazie in een ovenschaal in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi vervolgens met de kaas. Verwarm de ovengrill voor. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, bewaar een kopje kookvocht. Bak de spinazie onder de hete grill in 5 minuten goudbruin. Verdun de tomatensaus met een paar eetlepels pastakookvocht en roer de saus door de pasta. Serveer zoals in Italië in een diep bord en geef de spinazie er apart bij.