300 g pipe rigate (pasta, zak 500 g)

4 el olijfolie

1/2 knolselderij (in blokjes)

1 prei (in ringen)

2 schalen Toscaanse carré (a 160 g, vega)

1/2 potje tapenade van zwarte olijven (a 140 g)

2 tl oregano (potje 10 g)

1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen 2 el olie in een hapjespan en bak de knolselderij 5 min. Voeg de prei toe en bak nog 5-6 min.
2 Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de carrés in 8-10 min. bruin en krokant.
3 Giet de pasta af en vang 50 ml kookvocht op. Meng de pasta, het kookvocht en de tapenade met de groenten. Breng op smaak met de oregano en peper en zout. Verdeel over 4 borden en serveer met de Toscaanse carrés.

Wintergroentepasta met Toscaanse carré is een recept van Albert Heijn

Wintergroentepasta met Toscaanse carré