5 el olijfolie

1 schaal runderbraadworst (4 stuks)

1 voordeelzak Toscaanse aardappelpartjes (800 g)

1 ui (gesnipperd)

1 zak rodekool (300 g, biologisch)

3 el balsamicoazijn (fles 250 ml)

3 el zwarte olijven (potje 240 g)

2 tl gedroogde Italiaanse kruiden (potje 12 g)

1 Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de braadworst in ca. 20 min. bruin en gaar. Verhit 2 el olie in een andere koekenpan en bak de aardappelpartjes in 8-10 min. goudgeel en gaar, schep regelmatig om.
2 Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de rodekool toe en bak in 5-6 min. knapperig gaar. Schep de balsamicoazijn, de olijven en de Italiaanse kruiden erdoor en breng op smaak met peper en zout.
3 Verdeel de rodekool en de braadworst over 4 borden en serveer met de aardappelpartjes.

Italiaanse rodekool met runderbraadworst is een recept van Albert Heijn