500 g aardappels (pommes culinair (zak 1 1/2 kg))

300 g sperziebonen (schoongemaakt)

2 eetlepels olie

1 schaal gehaktballetjes (Zweeds (355 g))

1 ui (in smalle partjes)

1 blik kidneybonen ((400 g), uitgelekt)

1 blik minimaïskolfjes ((425 g), uitgelekt)

1 bakje cherrytomaten ((250 g), gehalveerd)

1 Snijd de aardappelen in de lengte in vieren en kook ze 10 minuten in weinig water. Kook de sperziebonen 5 minuten in ruim water, spoel ze onder de koude kraan. Verhit de olie in een wok of braadpan en bak de gehaktballetjes rondom aan. Schep de aardappelen erbij en bak de balletjes en aardappelen, onder af en toe omscheppen, samen bruin en gaar in ca. 10 minuten. Schep de ui erbij en roerbak 3 minuten. Voeg de kidneybonen, minimaiskolfjes en sperziebonen toe en roerbak weer 3 minuten. Schep de cherrytomaten erbij en warm het gerecht nog 1 minuut door. Serveer het gerecht en maal er naar smaak zout en peper over.

Roerbak van bonen en maiskolfjes is een recept van Albert Heijn