Name: Kipdrumsticks 'Paniki' met komkommerroerbak
Yield: 4
Ingredients: 300 g rijst (wit (zak 1 kg)); 3 el olie; 1 schaal kipdrumsticks (ca. 575 g); 2 uien (in parten); 1 bakje boemboe ajam paniki (125 g); 1 zak gesneden spitskool (300 g); 1 komkommer (in reepjes); 1 zakje peen julienne (150 g)

Bereiding

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, bewaar het kookvocht. Verhit 2 el olie in een braadpan en bak hierin de drumsticks rondom bruin. Schep de drumsticks uit de pan, schep de helft van de ui in de pan en roerbak 5 minuten. Voeg de boemboe en 300 ml kookvocht van de rijst toe, leg de drumsticks terug in de pan, leg de deksel op de pan en stoof de drumsticks gaar in ca. 20 minuten. Keer ze af en toe. Verhit in een wok de rest van de olie en roerbak hierin de rest van de ui en de spitskool 3-5 minuten. Schep de komkommer en de peen julienne erbij en roerbak 1 minuut. Serveer de drumsticks 'Paniki' met de witte rijst en de komkommerroerbak.

Kipdrumsticks 'Paniki' met komkommerroerbak is een recept van Albert Heijn