Gegrilde pangasiusfilet met groenterijst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Wrijf de pangasiusfilets in met zout, peper, 1 theelepel tijm en 1 eetlepel olie. Kook de rijst samen met de broccoli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking van de rijst.
• 2 Verhit de rest van de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui met de tweede theelepel tijm, de knoflook en de courgette 3 minuten. Giet de rijst met broccoli af en schep het courgettemengsel erdoor.
• 3 Verhit de ovengrill of grillpan en rooster hierin de panga-siusfilets aan beide kanten bruin en gaar in 2-3 minuten per kant. Serveer de gegrilde pangasiusfilets met de groenterijst.