1 zak gekruide ribbel partjes met knoflook en rozemarijn (600 g, diepvries)

2 schaaltjes groenteschijf (180 g)

2 eieren

1 krop sla (blad geplukt)

1 rode paprika (in reepjes)

2 tomaten (in partjes)

5 el sladressing balsamico (fles 270 ml)

1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Bereid de aardappel-partjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de laatste 10 minuten de groenteschijven erbij en keer ze na 5 minuten. Kook de eieren in 7 minuten hard, laat ze in koud water schrikken, pel en halveer ze.
2 Meng de sla met de paprika, de tomaten en balsamico-dressing.
3 Serveer de warme gebakken aardappelen met de groenteschijven en de salade, leg de halve eieren erbij. Strooi er naar smaak zout over.

Groenteschijf met sla en kruidige aardappelpartjes is een recept van Albert Heijn