800g aardappels (Pommes Primeur (zak 1 1/2 kg), in vieren)

2 eetlepels olijfolie

800 g kipdrumsticks

1 zakje braadstomen (kip paprika uit de oven (34 g))

1 aubergine (in halve plakken)

1 courgette (in schuine plakken)

1 rode paprika (in stukken)

2 uien (in kwarten)

1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Schep de aardappelen in de ovenschaal om met de olie en peper en zout naar smaak. Meng de drumsticks volgens de aanwijzingen op het zakje Braadstomen met de kruidenmix. Schuif de drumsticks volgens de aanwijzingen op de verpakking onder in de oven, zet de schaal met aardappelen op een rooster boven het midden van de oven. Bak ze samen gaar in 60 minuten.
2 Voeg na 45 minuten de groenten en de uien toe aan de aardappelen en schep het geheel na 10 minuten nog een keer om.
3 Verdeel de drumsticks over 4 borden, schep het aardappel-groentemengsel erbij.

Kipdrumsticks met Provençaalse groenten is een recept van Albert Heijn