1 kg aardappels (groot en iets kruimig, geboend en gehalveerd)

1 schaal hamburgers (4 stuks)

2 eetlepels boter

500 g sperziebonen (schoongemaakt)

2 uien (grof gesnipperd)

1 rode paprika (grof gesnipperd)

1 bakje kastanjechampignons ((250 g), gehalveerd)

100 ml kookroom (light (flesje 250 ml))

1 Kook de aardappelen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Bak de hamburgers in de boter volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen 8 minuten. Neem de hamburgers uit de pan en verpak ze in aluminiumfolie.
3 Schep de uien, de paprika en de champignons in de pan en roerbak 5 minuten. Voeg de kookroom toe en breng het geheel aan de kook. Breng pittig op smaak met zout en peper. Verdeel de hamburgers over 4 borden. Schep de champignonsaus erover. Serveer met de aardappelen en de sperziebonen.

Hamburgers met champignonroomsaus is een recept van Albert Heijn