1 chorizoworst (250 g)

2 eetlepels olie

2 grote uien (in halve ringen)

350 g winterpeen ((zak 1 kg), in rechte plakken)

2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)

1 blikje kidneybonen (400 g)

3-4 druppels tabasco (flesje 57 ml)

250 g witte rijst (zak 1 kg)

1 Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in plakjes. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de chorizo, de winterpeen, de tomatenblokjes, de kidneybonen met het vocht en de tabasco toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Leg de deksel op de pan en stoof het gerecht 10 minuten. Schep af en toe om. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de bonenstoofpot met de rijst.

Pikante chorizostoofpot met rijst is een recept van Albert Heijn