Pittige spruitjesgratin

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 175°C. Kook de spruitjes in ruim water met zout in ca. 3 min. beetgaar. Giet de spruitjes af in een vergiet. Schud ze daarna op een bord en laat ze uitdampen.
• 2 Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Verkruimel boven de pan de chilipeper tussen duim en wijsvinger. Roer de bloem door de uien en fruit de uien nog 1 minuut.
• 3 Roer de room erdoor en breng de room aan de kook. Roer alles glad. Breng de saus op smaak met zout en peper en schep de spruitjes en de rozemarijn erdoor. Schep de groenten met de saus in de ovenschaal en strooi de kaas erover.
• 4 Zet de schaal op het rooster in het midden van de oven en bak het gerecht in ca. 25 min. goudbruin.