Vet een grote diepe ovenschotel in. Kleur de kip even in een pan met wat olijfolie Leg hierin de stukken kip, aardappelen, tomaten en ui. Verspreid hierover de knoflook. Kruid met peper en zout. Giet daarop kippenbouillon. Meng 1 klein (100ml) kopje olijfolie met mosterd en oregano Giet over de inhoud van de ovenschotel. Tenslotte daarover het citroensap. Dek af en zet in voorverwarmde oven -+ 45 min. Controleer of kip en aardappelen gaar zijn.