Name: Bonenstamppotje
Yield: 4
Ingredients: 1 zak kruimige kookaardappelen (800 g); 1 rookworst (echte Gelderse (350 g)); 500 g sperziebonen; 2 el olijfolie; 2 kleine uien (in partjes); 1 potje witte bonen ((330 g), uitgelekt); 1 pakje verse roomkaas (met kruiden (125 g))

Ingrediënten

1 zak kruimige kookaardappelen (800 g)

1 rookworst (echte Gelderse (350 g))

500 g sperziebonen

2 el olijfolie

2 kleine uien (in partjes)

1 potje witte bonen ((330 g), uitgelekt)

1 pakje verse roomkaas (met kruiden (125 g))

Bereiding

1 Kook de aardappelen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Breng water aan de kook en kook hierin de sperziebonen 5 min. Laat uitlekken. Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit de uienpartjes goudbruin. Voeg de witte bonen en de sperziebonen toe. Stoof op laag vuur 5 min. Giet de aardappelen af en vang het kookwater op. Voeg de roomkaas toe aan de aardappelen en laat smelten. Stamp de aardappelen tot een smeuïge puree. Voeg eventueel nog wat kookwater toe. Schep het bonenmengsel door de puree. Serveer met de rookworst.

Bonenstamppotje

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Bonenstamppotje met kaasschnitzel

25 min Hoofdgerecht

Bonenstamppotje met kaasschnitzel

25 min Hoofdgerecht